ビタミンの話です。
ビタミンとは
「微量で体内の代謝に重要な働きをしているにもかかわらず自分でつくることができない化合物」と定義されています。
一般に１3種類の化合物がビタミンと呼ばれています。
一般的に、微量要素のうち、体内で作れる物をホルモン、外部から食事で取るものをビタミンと呼んでいます。
しかし、食物として摂取される以外に、腸内細菌によってつくられて供給されるビタミンもあります。
それらのビタミンの欠乏症は比較的起こりにくくなります。
最近では、ビタミン様作用をしめす化合物および無機質などもビタミンに準じて考えられており、バイオファクターと呼ばれています。
ビタミンには、水に溶ける水溶性ビタミンと水に溶けない脂溶性ビタミンがあります。
水溶性のビタミンには、B1, B2, B6, B12, 葉酸、ナイアシン、ビオチン、パントテン酸などB群ビタミンとビタミンCもがあります。
脂溶性ビタミンには、ビタミンA, D, E, Kがあります。
これらのビタミンの名前は、発見された順番あるいは生理作用をあらわす意味でつけられています。
ビタミンは種類が多いので、含まれる食品、 一日の必要量、 欠乏した時の障害、 過剰摂取の障害等を表にしましたが、表が大きくなり過ぎたので、
こちらで御覧下さい。ビタミンのサブリメントに興味が有れば、こちらを御覧下さい。
つづきはまた後日かきます。
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